sexta-feira, 26 de fevereiro de 2021

Purê de abóbora e gengibre com frango

Semanalmente posto aqui as receitas de um instagram que gosto muito, o @cozinhadoedu



Purê de abóbora e gengibre com frango
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👨🏻‍🍳Receitinha super prática, sem abrir mão do sabor e ideal para fazer no jantar. Fica uma delícia, comida de verdade de forma saudável e saborosa. Também funciona muito bem para congelar.
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Receita: ✔️Refogue cebola e alho com um pouquinho de azeite até ficarem bem dourados;
✔️Acrescente a abóbora cabotiá já lavada, descascada e picada em cubos;
✔️Junte um pedaço de gengibre ralado;
✔️Coloque água até cobrir e deixe cozinhar bem;
✔️Com ajuda de um mixer, bata até formar um purê (para ficar mais espesso, coloque pouca água para cozinhar);
✔️Tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
✔️Tempere o peito de frango com sal, pimenta, alho e páprica picante (ideal deixar marinando por pelo menos duas horas);
✔️Em uma frigideira aqueça um pouquinho de azeite e meia colher de manteiga;
✔️Coloque o peito de frango e deixe cozinhar, vai pingando água aos pouquinhos para não queimar;
✔️Quando o frango estiver douradinho de um lado,repita o processo do outro lado;
✔️Na hora de servir, aqueça o purê e monte a apresentação com o frango cortado em tiras;
♦️Para finalizar usei o molho chimichurri maravilhoso que ganhei da @lambuzealimentos .
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segunda-feira, 8 de fevereiro de 2021

Granola deliciosa, fácil e prática


Receita elaborada por uma grande amiga de longa data, a professora de Yoga Claudia Sabbag. Vale a pena se inscrever no canal dela. Sempre postando receitas com comida de verdade, nutritivas e saborosas.  Na receita original ela coloca açúcar de coco e óleo de coco. Eu, particularmente não gosto e nem recomendo para os meus pacientes com dislipidemia ou disbiose intestinal.

Ingredientes:

1/2 kg de aveia grossa ou média
1 xícara de semente de girassol
1 xícara de amendoin
1/2 xícara de gergelim
7 colheres de sopa de açúcar de coco
3 colheres de sopa de óleo de coco
1/2 laranja espremida
1 colher de chá da laranja raspada
2 colheres de sopa de mel
20 gotas de estéviaBaunilha
1 colher de chá de canela